Niebezpieczna bakteria w partii mięsa. "Zagrożenie dla kobiet w ciąży i seniorów"
Sanepid ostrzega, że w partii bekonu wędzonego w kostce wykryto niebezpieczną bakterię Listeria monocytogenes. Spożycie tego produktu, szczególnie bez odpowiedniej obróbki termicznej, może prowadzić do listeriozy - poważnej choroby zakaźnej.
Ostrzeżenie sanepidu dotyczy partii wędzonego bekonu w kostce marki Krakus. Jego producentem jest firma Animex Kutno, zakład wdrożył już procedurę wycofywania skażonej partii produktu z rynku.
Proces ten jest nadzorowany przez Inspekcję Weterynaryjną oraz Państwową Inspekcję Sanitarną.
Szczegóły dotyczące niebezpiecznego produktu:
Nazwa produktu: Bekon w kostce, wędzony, wieprzowy, 150 g (2 × 75 g) - boczek wieprzowy wędzony
Numer partii: 2192039244
Termin przydatności do spożycia: 12.10.2024
Producent: Animex Kutno Sp. z o.o. Oddział K1 w Kutnie, ul. Intermodalna 8, 99-300 Kutno
Weterynaryjny numer identyfikacyjny: 10024002
Konsumenci, którzy zakupili bekon objęty komunikatem, proszeni są o niespożywanie produktu. W przypadku wystąpienia objawów listeriozy po jego spożyciu zaleca się jak najszybszy kontakt z lekarzem.
Listeria monocytogenes. Jakie są objawy listeriozy?
Listeria monocytogenes jest bakterią mogącą powodować listeriozę, chorobę szczególnie groźną dla osób o obniżonej odporności, starszych oraz kobiet w ciąży.
ZOBACZ: Ludzie umierali po zjedzeniu sera. Finał sprawy
Zakażenie najczęściej następuje przez spożycie zanieczyszczonej żywności, dlatego tak ważne są działania w zakresie kontroli sanitarnej i odpowiednie przygotowanie posiłków. Zasady higieny obejmują w szczególności:
- Mycie rąk oraz powierzchni roboczych podczas przygotowywania posiłków.
- Dokładne mycie owoców i warzyw.
- Unikanie spożywania surowych lub niedogotowanych produktów mięsnych oraz niepasteryzowanego mleka i jego przetworów.
- Przechowywanie żywności w odpowiednich warunkach, szczególnie w lodówkach.
- Unikanie żywności gotowej do spożycia, która była długo przechowywana.
Bakteria ta jest odporna na niskie temperatury, co sprawia, że może się rozwijać nawet w lodówkach. Może być również trudna do wyeliminowania podczas standardowych procesów produkcji żywności.
ZOBACZ: GIS bije na alarm. Chodzi o konkretną partię jaj
Objawy infekcji mogą obejmować gorączkę, bóle mięśni, nudności oraz biegunki, a w cięższych przypadkach prowadzić do powikłań neurologicznych.
Listerioza jest stosunkowo rzadką chorobą. W Europie odnotowuje się około 2-6 przypadków na milion mieszkańców rocznie. Mimo niskiej zapadalności jest to choroba poważna, o wysokim wskaźniku śmiertelności w przypadku ciężkich postaci, szczególnie u osób z grupy ryzyka.
Czytaj więcej