To niedoceniane warzywo wspiera zdrowie. Działa lepiej niż suplementy diety
Burak ćwikłowy zasługuje na szczególne miejsce w naszej diecie. To prawdziwe superfood, który dzięki swoim wyjątkowym właściwościom może działać skuteczniej niż wiele suplementów diety. Liczne badania naukowe potwierdzają, że regularne spożywanie buraków przynosi szereg korzyści zdrowotnych - od poprawy wydolności organizmu po wspieranie zdrowia serca i walkę z przewlekłymi stanami zapalnymi.
Jak podaje serwis doz.pl, jednym z największych atutów buraka ćwikłowego jest jego wpływ na poprawę wydolności sportowej. Azotany zawarte w tym warzywie, po przekształceniu w organizmie w tlenek azotu (NO), wspierają rozszerzanie naczyń krwionośnych, poprawiając przepływ krwi do mięśni. Proces ten sprzyja lepszemu dotlenieniu tkanek oraz wymiany gazowej.
Sok z buraków to sposób na obniżanie ciśnienia krwi i wsparcie dla wątroby
Według badań opublikowanych w czasopiśmie Hypertension, regularne spożywanie buraków może obniżyć ciśnienie tętnicze. Szacuje się, że nawet o 4-10 mm Hg. Tlenek azotu, powstający w wyniku metabolizmu azotanów, działa rozkurczająco na naczynia krwionośne, co sprzyja poprawie przepływu krwi i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Jest to szczególnie ważne w kontekście zapobiegania miażdżycy i zawałom serca.
ZOBACZ: Zanim kupisz suszone owoce, sprawdź opakowanie. Jeden symbol zmienia wszystko
Buraki są również bogate w betalainy - naturalne barwniki o silnych właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Betalainy wspierają naturalne procesy detoksykacji w organizmie, pomagając w usuwaniu toksyn oraz poprawie funkcji wątroby. Regularne spożywanie buraków może przyczynić się do lepszego funkcjonowania układu trawiennego oraz ochrony przed stresem oksydacyjnym, który jest częstą przyczyną chorób przewlekłych.
Wzmocnienie układu odpornościowego i pomoc w walce ze stanami zapalnymi
Buraki są również doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, chroniąc organizm przed infekcjami. Dodatkowo zawierają liczne mikroelementy m.in. żelazo, magnez i potas, które wspierają zdrowie kości, układu nerwowego oraz utrzymanie prawidłowej gospodarki elektrolitowej.
ZOBACZ: Poranny napój jak tarcza przed rakiem. Naukowcy odkryli niezwykłą zależność
Przewlekłe stany zapalne są jednym z głównych czynników ryzyka rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych, np. cukrzyca typu II, otyłość czy nowotwory. Zawarte w burakach przeciwutleniacze, w tym wspomniane już betalainy, mogą pomóc w neutralizacji wolnych rodników, zmniejszając stan zapalny w organizmie. W połączeniu z bogactwem błonnika pokarmowego buraki wspierają zdrowie jelit, które są kluczowym elementem w regulacji stanu zapalnego.
Jak włączyć buraki do diety?
Buraki można spożywać na wiele sposobów: w postaci gotowanej, pieczonej, jako składnik sałatek czy w formie soku. Szczególnie polecane jest picie świeżo wyciskanego soku z buraków, który zachowuje maksymalną ilość cennych składników odżywczych. Warto również dodać je do koktajli lub zup, takich jak barszcz, który może być zdrowszą alternatywą dla gotowych produktów spożywczych.
Czytaj więcej