Niewiele osób w Polsce o niej słyszało, a to prawdziwa bomba witamin. Może podbić rynek
Superfoods od lat cieszą się niesłabnącą popularnością, ale mało kto wie, że prawdziwa rewolucja w zdrowym odżywianiu może nadejść z najmniej oczekiwanego źródła - od mikroskopijnych alg. Chlorella vulgaris, choć wciąż mało znana w Polsce, ma szansę stać się kolejnym hitem dietetycznym. Czym jest ta niezwykła alga i jakie korzyści może przynieść?
Naukowcy z Uniwersytetu w Birmingham przeanalizowali potencjał Chlorella vulgaris jako szeroko dostępnego źródła pożywienia. Jak wyjaśnia dr Helen Onyeaka, współautorka badań, mikroalgi mogą stanowić odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na zdrową i ekologiczną żywność. Jej zdaniem mają one szansę zrewolucjonizować branżę spożywczą, redefiniując pojęcie "innowacyjnej diety".
Czym jest ten niezwykły superfood?
Chlorella vulgaris to mikroskopijna, jednokomórkowa alga słodkowodna, która od lat wykorzystywana jest w Azji jako suplement diety.
Jej wyjątkowa zdolność do szybkiej fotosyntezy sprawia, że rośnie w niezwykłym tempie, produkując przy tym ogromne ilości składników odżywczych. Zawiera pełnowartościowe białko, błonnik, witaminy z grupy B, witaminę C oraz minerały, takie jak żelazo i magnez.
flickrDlaczego chlorella to bomba witaminowa?
Według danych opublikowanych przez portal SciTechDaily.pl, białko stanowi 43-58 proc. suchej masy chlorelli, co czyni ją jednym z najlepszych roślinnych jego źródeł. Dodatkowo dostarcza chlorofil, wspomagający detoksykację organizmu oraz antyoksydanty chroniące przed stresem oksydacyjnym.
Badania sugerują, że regularne spożywanie tej algi może wzmacniać odporność, wspierać układ pokarmowy oraz korzystnie wpływać na zdrowie serca.
ZOBACZ: Nadmiar E338 może zaszkodzić. Dodatek jest obecny z popularnych produktach
Eksperci z Uniwersytetu w Birmingham wskazują, że mikroalga może stać się alternatywą dla mięsa i soi. Jej produkcja wymaga niewielkich ilości wody i nie obciąża gruntów rolnych, co czyni ją rozwiązaniem sprzyjającym zrównoważonemu rozwojowi. Jeśli uda się wprowadzić ją na rynek w przystępnej formie, może znacząco wpłynąć na przyszłość żywienia.
Czy chlorella podbije rynek?
Choć w Europie Chlorella vulgaris wciąż pozostaje niszowym produktem, rosnące zainteresowanie zdrowym odżywianiem i ekologiczną produkcją żywności może sprawić, że stanie się bardziej popularna.
ZOBACZ: Poranny napój jak tarcza przed rakiem. Naukowcy odkryli niezwykłą zależność
Coraz więcej firm spożywczych eksperymentuje z dodawaniem jej do smoothie, batonów proteinowych czy suplementów diety. Jeśli jej potencjał zostanie w pełni wykorzystany, ta alga słodkowodna ma szansę stać się jednym z najlepszych superfoods przyszłości.
Czytaj więcej