Jajka powinny znaleźć się w diecie seniora. Wspierają pamięć czy wzrok

Dodatkowo zawierają luteinę i zeaksantynę - związki chroniące wzrok, co ma szczególne znaczenie dla osób starszych, narażonych na choroby siatkówki, takie jak zwyrodnienie plamki żółtej czy retinopatia cukrzycowa.

Wartość odżywcza jajek

Regularne spożywanie jaj może przyczynić się do utrzymania dobrej kondycji fizycznej i psychicznej. Jak informuje Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) 100 g jajek zawiera m.in.:

• 143 kcal,
• 12,6 g białka,
• 9,5 g tłuszczu.

ZOBACZ: Co piąta osoba walczy z bezsennością. Ekspert zdradza kilka prostych trików na lepszy sen

Oprócz wartości energetycznych są bogate w witaminy, m.in.:

• witaminę A - wspomagającą wzrok i układ odpornościowy,
• witaminę D - niezbędną dla zdrowych kości,
• witaminę E - silny przeciwutleniacz chroniący komórki,
• witaminy z grupy B, w tym B12 - ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i metabolizmu energetycznego.

Jaja dostarczają także cennych minerałów, takich jak:

• żelazo - wspierające transport tlenu we krwi,
• fosfor - kluczowy dla mocnych kości i zębów,
• selen - silny antyoksydant wzmacniający odporność,
• cynk - istotny dla funkcjonowania układu immunologicznego i regeneracji organizmu.

Cholina. Klucz do zdrowia mózgu

Jednym z najważniejszych składników jajek wpływających na funkcje poznawcze jest cholina - prekursor acetylocholiny, neuroprzekaźnika odpowiedzialnego za pamięć i koncentrację. Według National Institutes of Health, odpowiednia podaż choliny może wspierać funkcje poznawcze i chronić przed demencją.

ZOBACZ: Pij ten sok codziennie rano, a zobaczysz diametralną różnicę. To naturalny eliksir zdrowia

Zawarte w jajkach kwasy tłuszczowe omega-3 działają przeciwzapalnie i chronią neurony przed uszkodzeniami. Dodatkowo luteina również wspiera procesy poznawcze, co może pomóc w spowolnieniu naturalnego spadku sprawności umysłowej wraz z wiekiem.

Ile jajek powinien spożywać senior?

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie 1-2 jajek dziennie. Ostateczna ilość powinna być dostosowana indywidualnie, zwłaszcza u osób z alergią na białko jaja lub chorobami autoimmunologicznymi.

Najkorzystniejsze dla seniorów są jajka gotowane na miękko lub twardo, ponieważ zachowują większość składników odżywczych i są lekkostrawne. Te smażone na dużej ilości tłuszczu należy ograniczać, ponieważ zwiększają kaloryczność posiłku i mogą obciążać układ trawienny.

ZOBACZ: Seniorzy mogą odetchnąć z ulgą. Do tych lekarzy dostaną się bez skierowania

Warto pamiętać, że ten rodzaj produktu można dodawać także do:

• sałatek,
• zup,
• zapiekanek,
• past jajecznych.

Dzięki temu dieta staje się bardziej urozmaicona, a organizm otrzymuje niezbędne składniki odżywcze.